





工业生产中,用压缩液体空气分馏的方法获得液氮,可以用于作为---制冷剂,由于其化学惰性,可以直接和生物组织接触,液氮---且对食品成分呈惰性且由于替代了从食品中出来的空气、所以可在冻1结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到较小限度。由于液氮的制冷作用,蛋汁、液体调味品、酱油可以大概加工成可自由活动并能倒出的颗粒状冷冻食品,这些食品可随时利用并且很容易配制。
液氮在食品冷藏运输中的应用冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。开辟液氮制冷技能,生长液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同生长趋向。液氮在食品产业中的别的应用由于液氮的制冷作用,蛋汁、液体调味品、酱油可以大概加工成可自由活动并能倒出的颗粒状冷冻食品,这些食品可随时利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加剂,如糖的替换品和卵磷脂时,液氮被注入到研磨机中来掩护有代价的身分,同时也增长了研磨产量。
液氮罐种类及使用中的注意事项储存运输都可以,其除可静置贮存外,还可在充装液氮状态下,作运输使用,但也应避免剧烈的碰撞和震动,液氮公司,它的缺点是作为储存罐使用时液氮消耗的快,储存的时间短,比如10升液氮运输罐标准贮存时间为52天-64天,30升液氮运输罐的静止保存液氮时间为156-182天。由于液氮罐的热量较大,次充液氮时,热均衡时间较长,可先充少量液氮介质预冷(60l左右),然后再徐徐满盈(如许才不容易形成冰堵)。
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