工业用途工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为---制冷剂，由于其化学惰性，液氮批发，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于：（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；（2）进行低温物理学的研究；（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。（6）用于工业制氮肥。（7）用于化学检测，如bet比表面积测试法。
液氮可与形状不规则的食品的所有部分---使传热阻力降低到较小限度。占地面积小、初投资低且装臵效率1高。液氮速冻使用表现出明显的产业分布不均，其中，高使用率表现在小龙虾、河豚、海参、---等值水产加工领域。保水率高、口感好、营养价值不流失，液氮（常写为ln2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°c，在正常---压下温度如果在这以下就会形成液氮；。
液氮属于低温流体且以液体形式自由流动，因此在使用、运输和存储期间可能会造成飞溅或溅出。如果没有做好保护措施，意外的飞溅使得人的皮肤直接接触了液氮，就会因为立即冻1结而造成---的灼伤和更---的伤害。液氮也会因压力的累积而引起的爆1炸。如上所述，由液相的汽化产生的气体体积很大并且迅速发生。如果这种相变发生在无法承受所施加压力的容器中，则可能因过压而导致灾难性的后果。
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